Perché in steWine ci dedichiamo così tanto alla diffusione della cultura del vino, del vino di Tenerife e delle Isole Canarie?
Innanzitutto perché amiamo il buon vino autentico, fatto con amore, dedizione e sacrificio; ma soprattutto perché sappiamo che ogni vino ha il suo carattere e la sua personalità. E i vini che nascono sulle isole vulcaniche dell’arcipelago spagnolo nell’Oceano Atlantico hanno la personalità di un vecchio saggio che fa storie da raccontare alle generazioni successive, che non le vedranno né le vivranno..
Provengono infatti da vigneti a piede franco, così chiamati perché sopravvissuti alla terribile epidemia di fillossera che alla fine del XIX secolo mise la viticoltura europea a rischio di distruzione per sempre.
I vini di oggi
I vigneti moderni sono innesti di vitigni europei su radici americane, che non sono state colpite dalla forza devastante del parassita. Questi vigneti non possono permettersi di vantare tanta sapienza genetica e profondità delle proprie radici quanto quella dei loro antenati cresciuti nelle Isole Canarie, luoghi salvati dall’epidemia grazie alla presenza di suoli sabbiosi che hanno rallentato l’avanzata del parassita. È questa singolarità che forgia il carattere fiero e autentico dei vini dell’arcipelago delle Canarie; ma senza dimenticare che ognuno ha la sua personalità. Non sono infatti vini simili, provenienti da vigneti facili da coltivare e domare. Al contrario, i vini canari sono piccole elaborazioni di appezzamenti di terreno che rappresentano quella speciale infinità di microclimi sorprendentemente presenti in un’area geografica così piccola.
Ogni vino trasmette una sorta di preoccupazione per differenziarsi dal resto. Rivendicano una varietà di vino autoctono o un sistema di coltivazione della vite e di vinificazione di antica sapienza e preziosa tradizione. I vini delle Canarie sono gioielli prodotti in quantità molto limitate, da assaporare consapevolmente e da capire con il cuore. Il nostro obiettivo è farveli conoscere in modo divertente, apprezzandoli facilmente attraverso le nostre attività, giochi e degustazioni.
Benvenuto nel nostro blog e grazie per esserti unito a noi in questa avventura.
A presto con le nostre storie di vino.
